1) Mleko wla膰 do du偶ego garnka i podgrza膰 do temperatury 35-36 stopni C. Mleko zdj膮膰 z ognia. Odla膰 陆 szklanki , wymiesza膰 ze 艣mietan膮, doda膰 chlorek wapnia - rozpu艣ci膰 i wla膰 do mleka. Nast臋pnie odla膰 ponownie 陆 szklanki mleka i doda膰 podpuszczk臋, wymiesza膰 i wla膰 do mleka.
Jednak, aby zrobi膰 twar贸g, nie trzeba u偶ywa膰 specjalnego mleka, takiego jak surowe mleko. W rzeczywisto艣ci, mo偶na to zrobi膰 z mleka pasteryzowanego, kt贸re jest 艂atwiejsze do zdobycia i bezpieczniejsze do spo偶ycia. Aby zrobi膰 suchy twar贸g z mleka pasteryzowanego, potrzebujesz tylko kilku prostych sk艂adnik贸w i narz臋dzi.
Jak zrobi膰 ser Suluguni w domu - podstawowe zasady technologiczne Ale w produkcji Suluguni z mleka pasteryzowanego, zgodnie z surowymi normami sanitarnymi. Dlatego istnieje r贸偶nica w przepisach domowych i przemys艂owych metod gotowania sera. Ser domowej roboty wyr贸偶nia si臋 wyj膮tkow膮 naturalno艣ci膮 i prostot膮 przygotowania - ziarno
Domowy ser jest najsmacznieszy i rzeczywi艣cie nie trzeba du偶o wysi艂ku, aby taki zrobi膰. Nawet ze zwyk艂ego pasteryzowanego kartonowego mleka 2% wychodzi twar贸g o wiele smaczniejszy od tych sklepowych gniot贸w, no chyba 偶e kupujemy tylko te luksusowe z importu, ale to ju偶 inna klasa.
Podpuszczk臋 rozpu艣膰 w wodzie (0,5g w 50 ml przegotowanej wody) Mleko podgrzej w garnku do ok. 36 st. Celsjusza, ca艂y czas mieszaj膮c drewnian膮 艂y偶k膮. Gdy mleko osi膮gnie potrzebn膮 temperatur臋: dodajemy podpuszczk臋 i kefir. Na tym etapie mo偶emy doda膰 przyprawy, je艣li chcemy zmodyfikowa膰 smak: oregano, czosnek nied藕wiedzi, oliwki
0,5 g podpuszczki mikrobiologicznej. s贸l niejodowana. Przepis na domowy ser 偶贸艂ty typu Gouda. Jak przygotowa膰? krok po kroku. 1. Podgrzej mleko do temperatury 33掳C. 2. Dodaj kultury bakteryjne, delikatnie mieszaj膮c, a nast臋pnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw w ciep艂e miejsce na 1 godzin臋.
F38a.
  • w7xtm3u28e.pages.dev/259
  • w7xtm3u28e.pages.dev/249
  • w7xtm3u28e.pages.dev/16
  • w7xtm3u28e.pages.dev/18
  • w7xtm3u28e.pages.dev/344
  • w7xtm3u28e.pages.dev/134
  • w7xtm3u28e.pages.dev/335
  • w7xtm3u28e.pages.dev/36
  • w7xtm3u28e.pages.dev/216

    • jak zrobi膰 ser bia艂y z mleka pasteryzowanego